美食每刻

咖啡红茶 · 发表于 2007-7-4 18:12

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以下是引用老陈在2007-7-4 17:17:06的发言：
连着做了２天色拉了，永远的色拉．

老陈也做色拉的阿，不知道有没有机会尝尝哪？还是赶快美食pk吧~~~

咖啡红茶 · 发表于 2007-7-4 18:21

QUOTE:

以下是引用金蛇在2007-7-4 17:19:55的发言：
是拉,色拉,吃拉,顶拉!咖茶的好吃东动真多.

哈哈，金蛇大哥好玩的词语真多~~

咖啡红茶 · 发表于 2007-7-4 18:22

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以下是引用cindy_妮妮在2007-7-4 17:44:45的发言：

馋四人表偿命的哦

cindy可以自己动手做做，很简单哦：）

忙碌 · 发表于 2007-7-4 18:22

口水....

小恶魔 · 发表于 2007-7-4 21:23

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以下是引用咖啡红茶在2007-7-4 18:21:40的发言：

哈哈，金蛇大哥好玩的词语真多~~

金蛇大哥是出了名的才子呀

cindy_妮妮 · 发表于 2007-7-4 22:05

恩好的,我准备自己做

en101 · 发表于 2007-7-4 22:16

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以下是引用咖啡红茶在2007-7-4 14:55:11的发言：

老陈的美食版块还没有开出来，他跟天宫山的美食PK也还没有展开，我实在等不及了，发一个小帖子，以馈我对美食的相思之情。吃不到，饱饱眼福也行。

虾仁黄瓜沙拉的做法：

１、鲜虾挑去肠泥，煮熟剥皮备用；

２、土豆洗净用保鲜膜包好，微波中火六分钟，切块备用；

３、黄瓜洗净切丁备用；

４、将所有材料放入一个大碗中，加适量沙拉酱调匀即可。

沙拉酱有N多种, 请问是用哪种? 是自己调配的还是购买的? 照图上的应当叫做"妹要耐姿"mayonnaise白色的酱.此酱是最常用的商业产品.平时常简读为"没有"mayo.所以可否称此色拉为: 没有虾仁黄瓜沙拉.

en101 · 发表于 2007-7-4 23:38

因为上面提到了MAYO酱所以向大家推荐一个TARTAR酱. 楼主的沙拉如果用此酱味道会不一样.

TARTAR(发塌特音)酱是专门配海鲜的, 尤其是配炸鱼. 是否记得麦当劳炸鱼汉堡里面黄色的酱的味道? 知道自己怎么调制吗? 下面的配方你可以自己试试. 我可以保证味道比麦当劳的要正宗. 先借用别人图片:

材料:

MAYO酱

剁碎的Capers

Dijon Mustard (法国Dijon介末)

Tarragon叶调味

剁碎的酸甜小黄瓜

剁碎的洋葱

盐和黑胡椒

将以上材料按自己的感觉选量拌和即可. 成品颜色呈淡黄色.

小恶魔 · 发表于 2007-7-4 23:48

怎么好像很简单的事被101一搅和，就变的很复杂了啦?

小恶魔 · 发表于 2007-7-4 23:50

我还是选择吃吧，就不考虑自己做了

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TARTAR SAUCE