[公告]江苏泰州水乡美食休闲之旅（报名截止）

max009

晕，斑斑抢沙发，我只能地板了

max009

抢翻页吧

max009

爱情百合，报名1车2人，一间房。

斑斑

一不小心啦。MAX不好意思哦

小鱼大王

占坑，一车4人，2间房子，开心开心，有那么多好吃的。

微笑的安妮

  安妮报名一人，要求住宿安排！

老烟斗赶海

泰州市梅兰芳纪念馆由原梅兰芳史料陈列馆和梅兰芳公园合并而成。1985年2月时任国家主席的李先念题写了馆名。1992年2月江总书记亲临视察。并挥笔写下了“弘扬民族优秀文化，振兴京剧艺术”的题词。
     
　　梅兰芳史料陈列馆由明清两代古建筑移建而成。其布局错落有致，融严整、朴实、幽静、雅致于一体。
　　梅兰芳史料陈列馆设有“梅兰芳艺术生平”、“梅兰芳生活实物展”、“桃李厅”几部分内容的七个展厅。梅兰芳史料陈列馆以丰富的文物、图片、实物、资料，系统地介绍了梅先生刻苦学艺、创艺立派、将京剧远播国外、桃李满园的辉煌业绩。突出介绍了梅先生抗战期间蓄须明志，拒绝为日寇演出的高度政治觉悟和爱国主义精神。讲述了梅先生与故乡泰州的桑梓之情和故乡人民对他的崇敬和怀念。另有一多功能音像厅，主要播放梅兰芳舞台艺术片和有关资料片。在此，人们可以领略到梅先生的艺术风采，欣赏到梅先生的优美唱腔。
　　正对梅兰芳史料陈列馆区大门的石碑上，刻有全国政协副主席赵朴初所作《踏莎行》词一首：“州建南唐，文昌北宋，名城名宦多相重，月华如炼旧亭台，清词范晏人争颂。”

老烟斗赶海

“早上皮包水，晚上水包皮”，这是典型的泰州地区的生活方式。“皮包水”指的是吃早茶，“水包皮”指的是洗浴。这不得不让人疑心泰州人的前世是条鱼，离开水便活不成。
   

  
  　“上茶馆，吃早茶去”。走遍泰州，你可以见到遍布全城大大小小的各式餐铺饭馆。小摊有小摊的风味，馆子有馆子的情调。

吃早茶，当然免不了要泡茶，这茶一般是清爽的绿茶，或者是沁人的花茶，多为免费供应，当然要品好茶还得自己带。但是早茶之中，喝茶只是很小的一部分，早点才是最为讲究的内容。

泰州人对干丝似乎有种别样的痴迷。任是哪一家早茶馆，干丝绝对是少不了的。干丝有烫干丝、煮干丝两种。地道的泰州人，必然会点烫干丝。高高尖尖的一盘子，花团锦簇，金灿灿的是姜丝，白嫩嫩的是豆干，绿油油的是香菜，再加上褐色的麻酱油，清爽悦目到无可挑剔。

　　这干丝是以本地的大干子作为原料，先切成片，再切成丝，得长短粗细，基本均匀，然后倒进沸水里反复冲烫。嚼一口又软又弹，这是放了碱的缘故。烫的技术就更讲究了，不能烫生，生了则会僵硬，又不能过熟，过熟则易烂，粘成糊块，必须烫到恰到好处，看上去白白嫩嫩，入口细腻软滑，夹在筷子上，弹弹的仿佛橡皮筋。

干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和。酱油、水、糖、盐，调到浓淡适度，有碱气，略带甜味和鲜味，当地人把这个过程叫“熬油”。麻油是外加的，起香。吃干丝前需要反复掂、拌，让干丝饱蘸调料，这样才能一筷进口，满颊清香，柔软中嚼出鲜美。别看小小点心，也颇得中和之道呢。

　　如果说干丝是大众早点，那么，著名的“蟹黄汤包”则有一点昂贵，三十元钱一只。这种名列“中华六大名点”之一的小吃已经有两百多年历史了，皮薄汤多，咬在嘴里柔滑异常，配合蟹肉以及筋道的面皮，吃了让人大呼过瘾。在一般的点心店里，还可以品尝翡翠烧麦、蒸饺和各式馄饨。翡翠烧麦其实就是青菜香菇馅的，不过厨师能够把两种材料的苦味去干净，使馅变得很清淡和润滑，滋味也不错。至于馄饨，则也是用鱼汤做的底料，馄饨里的肉不多，手熟的师傅，右手拿个筷子放在肉馅里一刮，一抹，一捏，现场包现场吃，滋味没得说。

　　除了上述的几种，鱼汤面也是泰州早茶中不可缺少的一味。品味鱼汤面主要在于喝汤，那汤，大多取小刀鱼用猪油炸，然后加入鳝鱼骨或者猪骨熬煮，面是手擀的，细细的很筋道。面虽简单，却颇得真味，面汤粘稠，又浓又鲜。说起来，鱼汤面其实不完全是泰州特产，而是整个里下河地区的传统美食，尤以盐城东台地区的鱼汤面最为著名，笔者在盐城工作的几年里，鱼汤面乃是每日早晨必点的面食，面紧汤鲜，百吃而不厌。

　　干丝和鱼汤面在泰州一定有着悠久的历史，并延续至今。只是它的足迹并没有走得很远，连省内一些城市也难觅踪迹，这不能不说是一种遗憾。你看兰州拉面就像古道侠客一样行走天下，遍布全国，面子可大了，名声可响了。
　　再说我们的近邻扬州富春包子也做出了响当当的品牌，跨出了国门；连后起之秀大娘水饺也敢游走于中餐和西餐之间，跟洋快餐一拼高低，在各大城市的繁华地占有一席之地。想当年龙虾谁也不正眼看一下的小玩意，如今却是大餐里的“座上客”，盱眙人在上面做出了大文章，每到夏季，街头巷尾都飘着一股浓浓的十三香，龙虾的身价也是一翻再翻，一路飘红。

唐老鸭

好活动，我报名：一车一间房

漂

做得好漂亮的攻略哦~赞！建议大家多准备民歌，在金色的海洋中荡起对歌的双浆，那个痛快啊~